為逐步打造人才梯隊，帶動整體技能水平的提高，2023年8月11日-12日，尊龍凱時人生就是博集團組織各區域分公司開展第二期中式烹調師（三級）職業技能等級認定工作。集團認定中心從考前動員、資格審核、考務安排等方面周密部署和精心安排，確保認定工作有序開展。本次技能等級認定以“理論+實操”的模式進行。

集團認定中心于8月11日上午召開了考務會，全體理論監考老師、實操考評員及深圳市職業技能鑒定指導辦公室專家參加會議。會議明確了工作任務，增強了責任意識，為本次職業技能等級認定工作的圓滿成功奠定了良好基礎。

▲第二期職業技能等級《中式烹調師(三級)》認定考前會

考務會后，理論考試在集團總部開考，正式拉開了職業技能等級認定工作的序幕。本次理論考試共有23名廚師參加，筆試內容涵蓋食品安全與衛生知識、食材加工與貯存知識、菜肴制作與料理知識，全面考察餐飲從業人員對專業知識的熟悉和掌握程度。

▲深圳市職業技能鑒定指導辦公室專家專家蒞臨現場指導

▲理論考試現場

▲考評人員對理論試卷進行現場閱卷評分

▲第二期職業技能等級《中式烹調師(三級)》實操考試現場

▲第二期職業技能等級《中式烹調師(三級)》實操考試現場

▲深圳市職業技能鑒定指導辦公室專家專家蒞臨現場指導

▲實操考試考評員現場評分

此次評定著重從兩方面進行，除了考察成品的色、香、味外，還考察考生在烹飪過程中是否遵循操作規范、衛生、安全等職業操守。考核過程全程錄像并留存影像資料，做到規范留痕，深圳市職業技能鑒定指導辦公室專家蒞臨現場指導，全程督查，有效保證了考評工作的公平、公正、公開。

▲菜品展示環節

尊龍凱時人生就是博集團將繼續按照國家及各級人社部門的要求，持續開展職業技能等級評定工作，全面提升從業人員職業技能水平，為社會培養更多優秀的技能型人才，推動餐飲行業高質量發展。

▲第二期職業技能等級《中式烹調師(三級)》認考試合影

▲第二期職業技能等級《中式烹調師(三級)》認定考試合影